VIVE LA TARTE A UN AN!

Food & Wine

Vive la Tarte. Déjà un an!

Une carte renouvelée, des saveurs à découvrir, des recettes qui revisitent la tradition (la dinde n'a qu'à bien se tenir) et un nouvel atelier!

Vogue le joli navire de Vive la Tarte. Nous, on adore.

À l'occasion de ce bel anniversaire, Vive la Tarte a réservé un Bon Plan exclusif pour les lecteurs de LostinSF! Profitez-en, c'est juqu'au 30 novembre 2012.

On vous avait présenté Julie et Arnaud l'année dernière (lire notre article). On est retourné les voir pour une petite interview express, qui pourrait s'intituler: "S'il vous plait, Vive la Tarte, racontez-nous..."

Racontez-nous vos "1 an" ici à SF.

Cette première année a été extraordinaire avec de superbes collaborations et une clientèle enthousiaste et grandissante.

On doit beaucoup à certains grand chefs qui nous ont fait confiance. On pense notamment à David Hollands du Marquis qui a passé une commande importante dés les premiers jours du lancement. Ensuite, il y a les startups (ex. Kontagent) et entreprises technologiques (ex. Twitter, Sony) qui font appel à nos services, et enfin, nos clients privés qui parlent de leur fournisseur de tarte préféré à leurs amis. Merci!

Racontez-nous votre nouveau lieu.

Nous avons déménagé dans un nouvel atelier qui se situe sur Post Street, à trois blocs d’Union Square. Cette nouvelle localisation nous permet d’être plus proche de nos clients professionnels mais aussi d’offrir une solution à nos clients privés, qui peuvent venir chercher leurs commandes sur place. En plus, l’atelier est spacieux et permet d’accommoder notre équipe grandissante. Bref, on l’adore !

Racontez-nous les nouvelles recettes.

La saisonnalité est au cœur de notre concept et permet de proposer de nouvelles tartes à chaque saison. Cet automne par exemple, nous avons travaillé la poire asiatique, la figue, ainsi que le navet et le choux de Bruxelles.

Un autre aspect de vive la tarte est d’apporter de la créativité dans les recettes. Pour Thanksgiving par exemple, nous proposons une quiche à la dinde, avec compote d’airelles et sauce "gravy" ainsi qu’une tarte à la patate douce, potiron et châtaigne.

Quand on est un particulier, racontez-nous comment ça se passe concrètement.

Pour commander des tartes, il suffit de nous contacter 24h à l'avance (par courriel, Twitter ou téléphone). Ensuite, on peut soit passer prendre sa tarte à l'atelier (ouvert du lundi au samedi) ou la faire livrer à domicile (lundi après-midi et vendredi après-midi, sur San Francisco uniquement).

Il existe aussi une formule traiteur, avec un menu petit déjeuner comprenant des petits pains, yaourts bio, jus de fruits frais, café, ainsi qu'un menu lunch incluant des tartes salées, salades bio diverses, des assortiments de fromages et de charcuteries, etc. La livraison et l'installation sont incluses dans cette formule.

Racontez-nous les top adresses dans votre quartier.

Notre quartier, communément appelé le TenderNob - car adjacent au Tenderloin -comprends quelques perles, notamment le "Big", petit bar cossu ou le barman ("mixologist") vous prépare un cocktail sur mesure, ainsi que "Sweet Woodruff" qui propose une cuisine inspirée et simple (mêmes propriétaires que "Sons & Daughters").

Nous, on vous fait quand même un p'tit topo rapide sur la collection Automne-Hiver qui vient de sortir chez Vive la Tarte.

Vous devriez fondre pour les nouvelles créations saisonnières telles que la tarte "mousse au chocolat et crème d’oranger". Rien que de l'écrire... Les tartes "Patate douce & Citrouille" & "Figues et crème d'amandes" ont aussi rejoint l'équipe gagnante de la tarte Cheesecake, la Crème Brûlée et la Citron meringué. À tomber!

Pour les nouveautés version salée, les "Poires d’Anjou flambées et Bleu" et "Betteraves, pommes, fromage de chèvre" nous font saliver.

En plus, Vive la Tarte, c'est aussi Vive la Salade, notamment "Autumn" (betterave rouge, pommes Fuji et Gouda local), "Casablanca" (une interprétation du taboulé avec du Quinoa), ainsi que la salade de pâtes "Naxos" avec des cœurs d'artichaut.

Cliquez sur l"image pour consulter tout le catalogue.

Pour l'occasion, Vive la Tarte! propose un Bon Plan spécial pour les lecteurs de LostinSF. 10% à 20% de réduction sur les tartes du 20 au 30 novembre. Dépêchez-vous et profitez-en!