NEWTREE

La boutique de Newtree a ouvert ses portes dans le Financial District il y a quelques mois. Un oasis urbain dans un concept store dans un Café, le tout très Chocolat! On vous en dit plus...

Newtree a vu le jour en 2001, fondé par Benoît de Bruyn. Avec sa formation de chimiste, Benoît a eu une approche quasi moléculaire des saveurs. Il aurait pu l’appliquer au domaine du vin. Ce fut celui du chocolat. On était en Belgique, tout s’explique!

La philosophie de la marque : explorer les saveurs en utilisant des ingrédients naturels au service du bien être.

Originellement, Newtree proposait 5 chocolats : Noir et Lait, mais aussi Lavande, Gingembre et Cassis. Le style était lancé. Depuis, Newtree a grandi et est sorti de Belgique pour proposer aussi ses délices en France et désormais aux Etats-Unis. Ce sont maintenant 15 recettes dont certaines sont ultra novatrices, comme le Quinoa, le Citron vert ou encore le Superfruit. On vous laisse les découvrir toutes sur le site de Newtree. Benoît a un petit faible pour la lavande et le superfruit, Jehanne (son épouse) se laisse plutôt séduire par le quinoa et le speculoos (hum, le célèbre biscuit belge…) Et vous?

Le chocolat Newtree est disponible chez Whole Foods, Andronicos, Mollie Stone, Raley’s. On vous laisse les chercher, voire les réclamer. Vous pourrez aussi tenter le blind test dans certains de vos restaurants préférés qui se sont mis au Newtree pour concocter leurs desserts chocolatés. Allez, on vous laisse jouer un peu.

Mais venons-en au Newtree Store.

La boutique est magnifique. Et même si nous sommes au royaume du chocolat, il s’agit bien d’un café.

Elle est à l’image de la philosophie de Newtree : 100% naturelle. Depuis le sol pavé en pierres recyclées, en passant par le plafond insonorisé au papier maché jusqu’au bois de Bambou.

Le café est lumineux et a installé pour les beaux jours (c'est-à-dire… à peu près tout le temps!) quelques tables à l’extérieur. Côté food, c’est naturellement bio et respectant les règles du commerce équitable… vous vous régalerez avec les diverses préparations chocolatées spéciales Newtree : le chocolat au lait d’amande, la mousse saveur lavande, les speculoos enrobés de chocolat, le mi-cuit, le sandwich brie-chocolat (novateur s’il en est!)… Newtree pourra devenir votre pause café du matin (vous ne résisterez pas aux gaufres), mais aussi votre pause déjeuner préférée grâce à leur choix de salades, de soupes et de sandwichs.

La boutique est aussi quasiment un concept store avec toute une sélection de produits toujours en phase avec l’esprit de Newtree : on a bien aimé le petit arbre pour Iphone (on vous laisse aller voir sans tout vous dévoiler, sinon, cela perd de son charme).

Pour finir, on vous donne un chiffre… 300. Cela correspond aux 300kms de tablettes Newtree vendues par an. 300 kms… c’est la distance Paris-Bruxelles. Allez, on souhaite à Newtree de vite atteindre le Paris-San Francisco.