Il se pourrait que la dernière baguette de San Francisco soit aussi la meilleure!

Le Bread Xpress s'est enfin installé à San Francisco. Nous avons rencontré Benoit Hervé et Sophie Laury devant leur toute nouvelle machine installée à The Myriad sur Market.

La baguette, la French baguette..., c'est un art, un talent, un savoir faire pour obtenir la recette parfaite, celle qui sait allier moelleux et croustillant en même temps.

Des baguettes fraiches, chaudes et moelleuses

24h sur 24.

L'idée et l'ambition de Benoit Hervé, le fondateur de Le Bread Xpress, étaient de proposer des baguettes de pain d'excellente qualité, fraiches, chaudes et moelleuses à toute heure de la journée.

L'idée a pris forme et se concrétise enfin. La première machine à pains Le Bread Xpress dispense ses baguettes depuis le 24 juin 2016 à The Myriad sur Market Street.

Le trait de génie réside dans cette machine qui ne fait pas que stocker et fournir les baguettes, elle les cuit aussi en roulement continu. Donc finies les baguettes du matin qui ont déjà perdu leur croustillant quand vous les achetez dans la journée.

En plus, Le Bread Xpress a choisi un partenaire d'excellence, avec la boulangerie Petits Pains de Burlingame. On connaissait leur baguette excellente grâce à Amelie Wine Bar qui a la bonne idée de la proposer pour accompagner ses plateaux de fromages et de charcuterie. C'est donc cette recette que vous retrouverez avec Le Bread Xpress à San Francisco.

Le Bread Xpress réussit donc à allier un savoir faire artisanal d'excellence à la technologie pour servir au mieux le consommateur.

Mais le plus important, c'est le résultat... On a gouté, c'est divin. On vous le confirme... la baguette est chaude, moelleuse, mais pas trop, la croûte dorée, craquante mais pas sèche. C'est une friandise à elle seule, sans parler des sandwiches qu'elle va accompagner - à ce sujet, Thibault de Crêpes S'il Vous Plait, a bien l'intention de l'utiliser pour son Parisien, son Bon Jour et son Américain - et des goûters barre de chocolat/baguette qui vont faire un retour fracassant dans les 4 heures de nos kids.

Le Bread Xpress a déjà annoncé un second futur emplacement. Ce sera à Stonestown sur la 19ème avenue. Emplacement royal dans une galerie qui n'a jamais été aussi belle et populaire.

Merci à toute l'équipe de Le Bread Xpress de nous rendre la baguette plus facile à San Francisco. Nous lui souhaitons beaucoup de succès et ... beaucoup de machines!

Le Bread Xpress