Fatted Calf
Parmi les bonnes boucheries-charcuteries de San Francisco qui mêlent savoir-faire et qualité, Fatted Calf dans le quartier de Hayes Valley est une adresse bien connue des carnivores.
On y trouve toutes sortes de saucisses, dont les fameuses merguez, du saucisson, des andouillettes, des rillettes, des pâtés, du confit de canard, … Mais aussi des côtes de boeuf, des côtes d'agneau, du poulet, du canard, de l'épaule d'agneau... Tous ces produits devraient vous inspirer!
L’endroit est propre et moderne, assez aseptisé par rapport à certaines de nos boucheries-charcuteries de quartier en France. Ca sent bon la cochonnaille.
Il y a aussi quelques fromages, du bon pain croustillant et une grande étagère de condiments, moutardes, épices…
Et si la charcuterie et la cuisine vous passionnent, inscrivez-vous à leur cours de cuisine du samedi. $200 (lunch et goody bag inclus) pour 4 heures de cours intensifs sur la saucisse et le pâté. A déguster pendant et après le cours.
Fatted Calf
320 Fell Street, Hayes Valley
Ouvert tous les jours de 10am à 8pm
415.400.5614
