Delfina ouvre Locanda
Antipasti, Pasta, Dolci & Fromagi... "Locanda", voilà une nouvelle adresse de la Mission qui fleure bon l'Italie, plus exactement l'Italie de Rome, ouverte il y a quelques jours par les propriétaires de Delfina. Toute une promesse...
Au menu également, comme le veut la tradition culinaire romaine, des "quinto quarto", donc des abats... c'est fou comme ça sonne mieux en italien! La réputation des propriétaires de Delfina est telle qu'on a envie de goûter, même si cela ne nous dit rien.
Et si vous n'y goûtez pas, vous aurez quand même droit à la minute culturelle de LostinSF : il fut un temps, à Rome, où le bétail était divisé en "quarto" dans les abattoirs, le 1er quart était réservé aux nobles, le 2ème au clergé, le 3ème à la bourgeoisie, et le 4ème quart aux soldats. Le "quinto quarto", littéralement le "cinquième quart", donc les entrailles, terminait dans l'assiette du peuple...
On vous laisse digérer cette information, en attendant réservez avant que le resto ne soit pris d'assaut par tous les san-franciscains.
Locanda
557 Valencia Street, entre 16th et 17th street
San Francisco
Tous les jours, 5:30pm-1am
Pâtes environ $15, plats principaux $20-$25, desserts environ $8
