DANS LA FAMILLE MEILLEURS CROISSANTS ET VIENNOISERIES A SAN FRANCISCO
[updated] Nous venons de découvrir un nouveau candidat pour devenir membre du club très fermé des meilleurs croissants et viennoiseries de San Francisco...
Il y a 2 ou 3 expertises que l'on peut accorder aux Français dont la capacité à apprécier avec un jugement assez sûr... la qualité des viennoiseries. Il semblerait que nous ayons trouvé une perle rare!
La patisserie Arsicault est le nouveau trésor de l'Inner Richmond: sur Arguello, juste avant d'entrer sur Clement, dans l'ancien emplacement de Blissful Bites. Armando a repris le lieu, et s'est inspiré de l'histoire de sa famille pour réaliser sa passion.
Le résultat? Vous ressortez avec des papilles complètement ''blissful'' et encore interloquées d'avoir croisé sur leur chemin un croissant et un pain au chocolat avec ce goût comme celui de vos souvenirs. Moelleux et légèrement croustillant en surface, c'est cet équilibre fragile qui fait sans doute l'excellence du croissant. Les bouchées fondent comme un enchantement. Nous n'avons pas essayé personnellement le Kouign-Amann ou le croissant aux amandes (notre régime est très stricte!!), mais les testers qui nous accompagnaient ont encore sur le visage le sourire béat du délice dégusté.
Armando vient à peine d'ouvrir. Vous pouvez déjà siroter votre café (pas encore expresso, mais la machine sera bientôt installée) en terrasse avec la viennoiserie de votre choix. Il nous a dit que les patisseries ne devraient pas tarder comme des petites tartelettes par exemple. Et peut-être même un jour du pain. Ça va être une tuerie.
Vous savez désormais où aller pour des petits déjeuners qui chantent.
Update : Nous vous proposions cet article quand Arsicault avait ouvert ses portes au printemps 2015. Depuis,le succès n'a cessé de se confirmer et tout le monde nous a suivis. Nous étions retournés voir Armando qui avait vu de nombreuses personnes venir découvrir ses délices grâce à LostinSF. Merci pour votre confiance !
Début août 2016, Arsicault a même été classé dans les meilleures nouvelles patisseries dans le magazine BonAppetit.com. Que le succès dure et la qualité avec ! Attention, la queue devant la patisserie requiert temps et patience. Dernièrement, une petite affiche ''4 pastries per person'' est même apparue pour éviter sans doute les attentes infructueuses, ou en tous les cas, les limiter.
ARSICAULT BAKERY
397 Arguello Boulevard, San Francisco
Retrouvez nos adresses utiles de boulangeries et patisseries de San Francisco et la Baie parmi lesquelles vous trouverez parmi nos préférées pour les vienniseries: b Patisserie, mais aussi Thorough Bread, ou encore le très apprécié Tartine.
